В Казанском монастыре Ярославля прошли съемки приготовления шаньги для нового телевизионного проекта «Забытый вкус»

На монастырской кухне Казанского женского монастыря города Ярославля прошли съемки приготовления шаньги. Съемочная группа подробно зафиксировала процесс замеса теста, подготовки начинки и выпечки. Снимали для нового телевизионного проекта «Забытый вкус», призванного рассказать о старинных и незаслуженно забытых рецептах, и местах, где они ещё сохраняются.

В Ярославле никто не готовит такие шаньги, как в Казанском монастыре. Постные и очень сытные – они могут легко заменить второе блюдо.

Шаньга – это традиционные открытые пироги Русского Севера, имеющее финно-угорское происхождение. Тесто для них готовят из пшеничной или ржаной муки, а начинкой может служить чечевичная, гороховая, пшённая каша, картофель, тушеные овощи. Попробовать шаньги можно в монастырском кафе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Введенский ставропигиальный мужской монастырь Оптина Пустынь
Сурский Иоанновский женский монастырь
Пензенский Троицкий женский монастырь
Петропавловский мужской монастырь
Иоанновский ставропигиальный женский монастырь
Свято-Троицкий Александро-Невский ставропигиальный женский монастырь
Борисоглебский Аносин ставропигиальный женский монастырь
Воскресенский Ново-Иерусалимский ставропигиальный мужской монастырь
Воскресенский Новодевичий монастырь
Зачатьевский ставропигиальный женский монастырь